La industria avícola colombiana alcanzó un hito histórico al completar su primer envío de carne de pollo al mercado japonés, uno de los más exigentes del mundo en términos de calidad, inocuidad y cumplimiento sanitario. 

Este logro responde a años de trabajo conjunto entre entidades públicas y privadas, incluyendo ProColombia, autoridades sanitarias, operadores logísticos y empresas avícolas nacionales. La primera exportación consistió en 12 toneladas de pollo fresco. 

Japón es reconocido por sus estrictos requisitos de inocuidad alimentaria. Para acceder a este mercado, Colombia avanzó en la implementación de protocolos sanitarios, ensayos de laboratorio y validaciones de procesos, garantizando que los productos cumplieran estándares equivalentes o superiores a los exigidos internacionalmente. Este hecho pone en evidencia la importancia de contar con sistemas robustos de control de calidad y análisis de laboratorio que respalden los procesos productivos y de exportación. 

Carmen Caballero, presidenta de ProColombia, destacó que este logro “refuerza la confianza en la industria avícola colombiana y abre oportunidades para diversificar el portafolio exportador hacia Asia y otros mercados de alto valor”. 

La apertura de nuevos mercados no solo depende de acuerdos comerciales, sino también de la capacidad técnica de las empresas para demostrar la calidad de sus productos mediante datos analíticos confiables. 

En este sentido, el laboratorio se consolida como un aliado estratégico que aporta información clave para la toma de decisiones y la mejora continua. Este logro de la industria avícola colombiana refuerza la importancia de invertir en análisis de laboratorio, sistemas de gestión de calidad y talento técnico como base para competir en mercados de alto valor y fortalecer la reputación del sector a nivel internacional. Este acontecimiento no solo representa una oportunidad comercial significativa, sino también un reconocimiento al compromiso del sector por garantizar productos avícolas seguros, de alta calidad y rastreables desde la granja hasta la mesa.

Fuentes:

- Sitio oficial de la Presidencia de Colombia. Primera vez: Colombia exporta pollo a Japón con articulación del ICA, Invima y Fenavi.
Explica la llegada de 12 toneladas de pollo colombiano y destaca que Japón es un mercado exigente con altos estándares sanitarios. Presidencia de la República

PR Newswire. Japan Officially Opens Its Market to Colombian Chicken
Nota en inglés sobre el envío histórico de pollo colombiano a Japón y el proceso sanitario y diplomático para lograr la admisibilidad del producto. PR Newswire

FORTALECIMIENTO DEL ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO EN COLOMBIA Y EL PAPEL CLAVE DEL LABORATORIO EN GARANTIZAR CALIDAD E INOCUIDAD

Recientes datos oficiales de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) indican que el abastecimiento de alimentos en Colombia creció un 10,6 % en septiembre de 2025, alcanzando un récord histórico en disponibilidad de productos alimentarios en el país. Este incremento se observa en diversos grupos de alimentos, incluidos productos de origen animal y materias primas derivadas, lo que evidencia una mejora significativa en la seguridad alimentaria nacional.

Un mayor volumen de alimentos disponible para el consumo representa una oportunidad para la población; pero también impone mayores exigencias para los sistemas de control analítico, especialmente en laboratorios fisicoquímicos y microbiológicos, que son fundamentales para garantizar que los productos que llegan al mercado cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
El laboratorio como garante de la calidad y la inocuidad
Este aumento en el abastecimiento alimentario implica:

1. Mayor demanda de análisis fisicoquímicos y microbiológicos

Con un mayor flujo de alimentos y materias primas, los laboratorios deben:
- Evaluar parámetros fisicoquímicos como proteína, humedad, grasa y cenizas, que definen la calidad nutricional y funcional de los productos.
- Realizar análisis microbiológicos que aseguren la inocuidad y la ausencia de patógenos.
- Generar datos confiables que respalden la certificación y comercialización de productos en mercados locales e internacionales.

2. Monitoreo continuo y confiable

El laboratorio apoya a la industria y a las autoridades mediante:
- Seguimiento de tendencias en composición de alimentos.
- Identificación de desviaciones antes de que impacten la salud del consumidor o las operaciones productivas.
- Soporte técnico para ajustes en formulaciones o procesos, reduciendo desperdicio y reprocesos.

3. Soporte para el cumplimiento normativo
Los resultados de laboratorio constituyen la base para demostrar el cumplimiento de las normas sanitarias y de calidad exigidas por las entidades regulatorias, lo que protege al consumidor y fortalece la confianza en los productos colombianos.

Fuente:  Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA). Noticia oficial sobre el crecimiento del 10,6 % en el abastecimiento de alimentos en Colombia durante septiembre de 2025, consolidando la seguridad alimentaria del país.